“徐州地標(biāo)美食”評選啟動

本報訊（記者 鄭微）為貫徹落實省商務(wù)廳第三屆“江蘇味道”餐飲促消費活動要求，打造徐州地標(biāo)美食品牌，建立徐州地標(biāo)美食體系，進一步擴大徐州美食文化影響力，近日，市商務(wù)局開展“徐州地標(biāo)美食”評選活動，助推徐州美食地標(biāo)產(chǎn)品走向全國。

按照《徐州地標(biāo)美食評選認定辦法(試行)》規(guī)定，申報徐州地標(biāo)美食需具備的條件包括：具有豐富的地域美食文化歷史淵源，有地方特色的文化典故；具有獨特的品質(zhì)特性、地標(biāo)食材、烹飪技法或加工工藝、地方飲食文化特色；具有一定數(shù)量和較高水平的地標(biāo)美食代表性傳承人；地標(biāo)美食開發(fā)生產(chǎn)時間在二十年以上，為地方飲食風(fēng)味或地方特色食品的代表性品種。

申報地標(biāo)美食代表性企業(yè)需具備的條件包括：依據(jù)地方傳統(tǒng)工藝或標(biāo)準(zhǔn)制作或生產(chǎn)地標(biāo)美食的代表性企業(yè)；具有獨立品牌和較高品牌知名度；具有較高影響力，在地標(biāo)美食的生產(chǎn)經(jīng)營和推廣上具有示范帶頭作用；在地標(biāo)美食的生產(chǎn)經(jīng)營和推廣上具有較長的歷史淵源和傳承，生產(chǎn)經(jīng)營地標(biāo)美食時間不少于5年；有獨特的企業(yè)文化，是地標(biāo)美食文化推廣的表率。

按照辦法規(guī)定，徐州市行政區(qū)域內(nèi)的餐飲企業(yè)、個體經(jīng)營者、食品生產(chǎn)企業(yè)或依法設(shè)立的其他組織，具備條件均可進行申報。

按照申報步驟，各地商務(wù)主管部門將依據(jù)《徐州地標(biāo)美食評選認定辦法(試行)》，對申報材料進行初審，合格后推薦至徐州市商務(wù)局。市商務(wù)局將委托市烹飪協(xié)會對申報材料進行審查，并組織評審專家組對申報材料進行審查并實地查驗，進行評分，出具評審報告。

評定的地標(biāo)美食擬于今年伏羊節(jié)期間公布。被授予“徐州地標(biāo)美食”或“徐州地標(biāo)美食代表性企業(yè)”稱號的地標(biāo)美食，可獲得牌匾、證書，并擁有向美團、抖音、銀聯(lián)等線上平臺推薦推廣的資格。

徐州市商務(wù)局流通處處長吳開偉表示，舉辦此次活動，旨在打造徐州特色美食品牌，弘揚地方美食文化，讓更多人了解徐州的美食資源；同時，力求通過這次活動，以美食為媒，展示徐州形象，助力徐州國際消費中心城市建設(shè)。