有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患

中國(guó)徐州網(wǎng)-徐州日?qǐng)?bào)訊（記者 李權(quán)）民以食為天，食以安為先。近年來(lái)，賈汪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以黨建為引領(lǐng),以民生實(shí)事為抓手，重點(diǎn)推進(jìn)農(nóng)村集體聚餐食品安全規(guī)范化管理工作，擰緊農(nóng)村集體聚餐“安全閥”，守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

9月15日，賈汪召開(kāi)農(nóng)村集體聚餐食品安全規(guī)范化工作推進(jìn)會(huì)。會(huì)前，來(lái)自全區(qū)各鎮(zhèn)（街道、園區(qū)）的參會(huì)人員，集體觀摩了青山泉鎮(zhèn)房上村農(nóng)村集體聚餐集中操辦點(diǎn)。通透明亮的廚房?jī)?nèi)，不銹鋼面板的櫥柜、消毒柜、冰箱、餐具柜、洗菜池等整潔有序，生食熟食可實(shí)現(xiàn)分開(kāi)保存、分開(kāi)清洗、分開(kāi)加工。操辦點(diǎn)還設(shè)置涼菜間、食品留樣柜等。“這里統(tǒng)一提供場(chǎng)地、桌椅、餐具等，餐飲標(biāo)準(zhǔn)相對(duì)固定，有專人負(fù)責(zé)保潔，很受群眾歡迎?！狈可洗妩h總支副書(shū)記毛蘇介紹說(shuō)。他的介紹引起觀摩人員的共鳴：“確實(shí)好，既方便群眾，又確保食品安全，還有利于推進(jìn)移風(fēng)易俗、杜絕鋪張浪費(fèi)，可謂一舉多得……”

此次會(huì)議針對(duì)聚餐前備案、示范點(diǎn)創(chuàng)建、流動(dòng)廚師監(jiān)管等方面作出具體要求和部署，這也是賈汪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局推進(jìn)農(nóng)村集體聚餐食品安全規(guī)范化工作的又一具體行動(dòng)。近年來(lái)，該局堅(jiān)持黨建業(yè)務(wù)互融互促、同頻共振，以黨旗紅引領(lǐng)市監(jiān)藍(lán)，不斷拓展“‘市’無(wú)大小 先鋒先行”黨建服務(wù)品牌內(nèi)涵和外延，切實(shí)發(fā)揮黨支部的戰(zhàn)斗堡壘和黨員先鋒模范作用，聚焦農(nóng)村集體聚餐食品安全，對(duì)轄區(qū)集體聚餐備案情況進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)檢查，與舉辦者、承辦廚師簽訂食品安全承諾書(shū)，重點(diǎn)檢查備案登記、食品加工場(chǎng)所、菜單、進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、人員健康、食品留樣等情況，并推出一系列舉措。

規(guī)范農(nóng)村集體聚餐流程。舉辦者在集體聚餐前到所在村委會(huì)申報(bào)備案；鎮(zhèn)村食安辦人員現(xiàn)場(chǎng)檢查、規(guī)范指導(dǎo)；承辦者按要求對(duì)相關(guān)菜品留樣備檢。建立農(nóng)村流動(dòng)廚師數(shù)據(jù)庫(kù)。對(duì)全區(qū)所有農(nóng)村流動(dòng)廚師全面實(shí)行培訓(xùn)上崗、健康體檢、信息公示及“黑名單”等動(dòng)態(tài)管理制度。加強(qiáng)示范點(diǎn)帶動(dòng)。在全區(qū)范圍內(nèi)對(duì)鎮(zhèn)級(jí)街區(qū)規(guī)模大、環(huán)境好、基礎(chǔ)設(shè)施和從業(yè)人員相對(duì)較好的大型餐飲店和具備集體聚餐條件的村委會(huì)，擇優(yōu)選擇作為農(nóng)村集體聚餐食品安全規(guī)范化示范點(diǎn)。

“農(nóng)村集體聚餐食品安全事關(guān)百姓身體健康和生命安全，事關(guān)社會(huì)和諧穩(wěn)定?！辟Z汪區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)張景玉說(shuō)，該局黨員干部將繼續(xù)靠前指導(dǎo)、靠前服務(wù)，通過(guò)規(guī)范流程、源頭防控、示范帶動(dòng)、有序推開(kāi)，切實(shí)做到全面規(guī)范農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)，有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，切實(shí)保障人民群眾飲食和生命健康安全。