伏羊美食征集引來近百家餐飲店關注

兩來風的羊肉砂鍋。

青年路羊肉館的羊肉拉面。

中國徐州網(wǎng)-徐州日報訊（記者 周競男）伏羊節(jié)，是徐州地區(qū)一年一度的美食盛宴。近年來，伏羊節(jié)已經(jīng)成為徐州一張令人引以為傲的“飲食名片”。2024年第二十一屆中國彭祖伏羊節(jié)即將拉開帷幕，主題為“伏羊 福祥”，屆時烹飪大師薈萃、餐飲大咖齊聚，誠邀本地食客和外地游客共赴一場伏羊盛宴，從飲食中體會徐州人的豪爽英姿。

徐州每年從入伏的第一天開始，至三伏終止，全市餐館、羊肉館天天爆滿，大家吃羊肉、喝羊肉湯，吃得大汗淋漓，這就是徐州人世代相傳的伏羊節(jié)習俗。早在漢畫像石的庖廚圖上就有記載，徐淮一帶在漢代就已流行燒烤。如今，在徐州的大街小巷，羊肉館隨處可見,民間更有“入伏一碗羊肉湯，不用神醫(yī)開藥方”的說法。

據(jù)了解，本次活動在徐州市市場監(jiān)督管理局、徐州市商務局、徐州市文化廣電和旅游局指導下舉辦，旨在打造徐州伏羊爆款美食，提升伏羊美食的引流能力，充分展示伏羊節(jié)旅游美食名片，助力徐州文旅商融合發(fā)展。

作為“緣在徐州 福羊·伏羊宴”系列活動的預熱，由徐州報業(yè)傳媒有限公司聯(lián)合江蘇今世緣酒業(yè)股份有限公司淮海大區(qū)共同舉辦的“伏羊必吃榜”推選活動已正式啟動，推選將持續(xù)到7月5日，面向全市餐飲店征集特色伏羊菜品。據(jù)了解，此次國緣老開系用美酒向全市伏羊美食發(fā)出一份邀約，通過國緣老開系酒與美食的結合，為廣大消費者奉上最為全面的伏羊菜單。

鮮香四溢的羊肉湯、“大乎辣椒大乎油”的烤羊肉串、蒜香濃郁的爆炒羊肚、肥瘦相間的烤羊排、不膻不膩的涼調羊肉……活動一經(jīng)推出，便引來近百家知名羊肉館、網(wǎng)紅燒烤店咨詢，目前已有數(shù)十家飯店申請出戰(zhàn)，并“曬出”了各自最拿手的伏羊菜。一道道伏羊美食，一家家特色餐飲店，匯成了一桌豐富的伏羊宴，展示在了“伏羊必吃榜”上。

其中，羊肉拉面得到廣大網(wǎng)友的投票支持。據(jù)了解，青年路羊肉館是始于上個世紀80年代的老店，一碗香濃滾燙的羊肉拉面，承載了兩三代徐州人的記憶?！跋奶斐缘臎鲂允澄锒?，適當吃點溫補食物，中和調理一下身體，增強身體的抵抗力，吸收也更好?！鼻嗄曷费蛉怵^的第二代傳承人國佳說，除了家喻戶曉的羊肉拉面，青年路羊肉館還有很多特色羊肉菜品，這么多年來，都是那個老味道，“歡迎大家前來品嘗！”

在上榜的眾多伏羊菜中，羊肉砂鍋受到許多人的關注，這道菜由百年老店兩來風出品提供。作為外地游客熱門“打卡地”，兩來風已推出羊肉煎包、羊肉生煎等伏羊面點小吃，讓大家一品為快。

“看了伏羊必吃榜，太饞人了，我要一家一家去吃！”網(wǎng)友“隨風飄過”在相關推介視頻下這樣留言。

伏羊飲食文化豐富多彩、博大精深，無時無刻不在觸動著伏羊美食愛好者的神經(jīng)和味蕾。尋覓地道伏羊菜，傳播伏羊美食文化，“伏羊必吃榜”美食征集令已啟動，誠邀徐州地區(qū)的美食愛好者和餐飲大咖們，快來告訴我們你最喜愛的伏羊美食吧。