讓餐飲網(wǎng)紅變“常紅”
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本報(bào)記者 劉作霖 武佩劍 實(shí)習(xí)生 謝東婷
人間煙火氣,最撫凡人心。
夜幕降臨,霓虹閃爍,走進(jìn)睢寧興美城市廣場(chǎng)美食街區(qū),各家餐飲店人頭攢動(dòng),店內(nèi)歡聲笑語(yǔ)不斷,興美城市廣場(chǎng)美食街區(qū)正以“熱辣滾燙”的態(tài)勢(shì),展現(xiàn)城市的獨(dú)特魅力與無(wú)限活力。
綠茶餐廳、和湘匯、陸海甄選海鮮自助餐廳……在興美城市廣場(chǎng)美食街區(qū),每一家餐廳都在傳遞著飲食文化,各類特色美食令食客流連忘返。
總建筑面積約8萬(wàn)平方米的興美城市廣場(chǎng)坐落于睢寧縣老城區(qū)商圈核心,其中餐飲美食首店占比為70%,有力促進(jìn)了消費(fèi)潛能的釋放。
今年4月,陸海甄選海鮮自助餐廳淮海經(jīng)濟(jì)區(qū)首店落戶興美城市廣場(chǎng)美食街區(qū)。
7月16日19時(shí),在陸海甄選海鮮自助餐廳700余平方米的店面內(nèi),80張桌子全部客滿,30多名服務(wù)員穿梭往來(lái)?!案叻迤谠诿刻?8時(shí)至20時(shí),客流量在500人左右,一天營(yíng)業(yè)額最高有3萬(wàn)元。”陸海甄選海鮮自助餐廳總經(jīng)理陸其峰說(shuō)。
“現(xiàn)在,很多城市都在打造各種風(fēng)格的美食街區(qū),不少街區(qū)都會(huì)給消費(fèi)者留下似曾相識(shí)的感覺。如何讓網(wǎng)紅打卡地成為‘常紅’打卡地,這是很多美食街區(qū)需要思考的問題?!迸d美城市廣場(chǎng)總經(jīng)理李寶光說(shuō)。
目前,街區(qū)引進(jìn)的每一家老字號(hào)和知名餐飲企業(yè)都是當(dāng)?shù)氐木W(wǎng)紅品牌,一眾網(wǎng)紅餐飲抱團(tuán)入駐“興美城市廣場(chǎng)美食街區(qū)”,通過(guò)創(chuàng)造消費(fèi)新場(chǎng)景、創(chuàng)新消費(fèi)新形式、建設(shè)消費(fèi)新業(yè)態(tài),不斷吸引客流,把“網(wǎng)紅”效益做成“常紅”經(jīng)濟(jì)。
去年7月5日至7日,興美城市廣場(chǎng)開展年中慶典,3天時(shí)間共迎來(lái)8萬(wàn)人次客流量、收獲300萬(wàn)元的銷售額。
“今年7月,興美城市廣場(chǎng)策劃了‘全程矚目,頂榴豬駕到’系列活動(dòng),包括趕豬走直線大賽、豬豬大轉(zhuǎn)盤、榴蓮免費(fèi)送、氣球雨等豐富多彩的體驗(yàn)活動(dòng),3天內(nèi)讓興美城市廣場(chǎng)客流量接近10萬(wàn)人次。”興美城市廣場(chǎng)運(yùn)營(yíng)總監(jiān)王靜說(shuō)。
“今年以來(lái),商場(chǎng)銷售總額達(dá)2億元,同比去年增長(zhǎng)約20%,每天客流量1.5萬(wàn)人次左右,其中餐飲客流占60%?!崩顚毠庹f(shuō)。
興美城市廣場(chǎng)還積極擁抱互聯(lián)網(wǎng),探索傳統(tǒng)商業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展方式,為全體商家提供線上多元服務(wù)和線下活動(dòng)打造,帶領(lǐng)實(shí)體商家們勁往一處使,從拼商品、拼實(shí)惠逐步轉(zhuǎn)為拼服務(wù)、拼體驗(yàn),滿足消費(fèi)者對(duì)于新商業(yè)的場(chǎng)景體驗(yàn)需求,為實(shí)體經(jīng)營(yíng)者注入信心。
“我們引進(jìn)專業(yè)直播隊(duì)伍,從活動(dòng)策劃、海報(bào)制作、短視頻拍攝、直播培訓(xùn)等全流程提升全體商戶直播‘實(shí)戰(zhàn)能力’,讓他們?cè)诙兑羯鷳B(tài)下實(shí)現(xiàn)品銷合一,為商戶持續(xù)賦能?!蓖蹯o介紹,“根據(jù)抖音矩陣數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),興美城市廣場(chǎng)第一季度抖音總流量達(dá)512萬(wàn),第二季度為805萬(wàn)?!?
“餐飲業(yè)與人民群眾日常生活緊密相關(guān),是促消費(fèi)、惠民生、穩(wěn)就業(yè)的重要領(lǐng)域。”睢寧縣商務(wù)局副局長(zhǎng)白晶晶說(shuō),將大力培育像睢寧興美城市廣場(chǎng)美食街區(qū)等一批餐飲集聚區(qū)等,優(yōu)化餐飲服務(wù)供給,更好發(fā)揮餐飲業(yè)對(duì)惠民生、穩(wěn)就業(yè)、促消費(fèi)的重要作用,讓更多的餐飲“網(wǎng)紅”變“常紅”,也讓消費(fèi)者能夠吃得更加美味、更加安全、更加有新鮮感、更加有文化。
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