美食消費(fèi)“馬車”疾馳見證中國經(jīng)濟(jì)蓬勃活力

民以食為天。吃，看似事小，卻也實(shí)力了得。今年上半年，全國餐飲收入達(dá)到2.6萬億元，同比增長7.9%，總體上繼續(xù)保持了較快增長態(tài)勢，而且增速也比商品零售額快4.7個百分點(diǎn)，對社零增長的貢獻(xiàn)率達(dá)到了22.8%。

在徐州，外地游客想要吃上燒烤，要提前排隊才有希望，一些網(wǎng)紅店更是“一座難求”；“144小時免簽”政策擴(kuò)容，天津口岸非遺美食受國際游客追捧；從排起長隊的餐飲門店到“味蕾游”成新選擇……美食消費(fèi)“馬車”疾馳，不僅展現(xiàn)出中國餐飲行業(yè)的新活力，也見證了中國經(jīng)濟(jì)的蓬勃活力。

作為“吃穿住行”中排在首位的主要角色，餐飲業(yè)在我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展中一直起著舉足輕重的作用。數(shù)據(jù)顯示，2018年、2019年和2020年餐飲業(yè)對GDP的直接拉動效應(yīng)分別為6494億元、7166億元和5329億元；2023年，全國餐飲收入達(dá)到5.29萬億元，規(guī)模創(chuàng)歷史新高，同比增長了20.4%；我國整個餐飲業(yè)直接就業(yè)人員高達(dá)3000萬人左右……餐飲業(yè)在促消費(fèi)、惠民生、穩(wěn)就業(yè)中發(fā)揮了重要作用，成為經(jīng)濟(jì)增長的重要引擎。

餐飲業(yè)的高速增長離不開政策的推動。近年來，國家出臺了一系列政策，促進(jìn)餐飲行業(yè)的發(fā)展。在金融支持方面，鼓勵金融機(jī)構(gòu)為餐飲企業(yè)提供低息貸款；在優(yōu)化營商環(huán)境方面，加強(qiáng)對餐飲行業(yè)的監(jiān)管，規(guī)范市場秩序，打擊不正當(dāng)競爭行為；在培新創(chuàng)優(yōu)方面，鼓勵企業(yè)開發(fā)新產(chǎn)品、新服務(wù)，滿足消費(fèi)者多樣化的需求，加大對餐飲業(yè)科技創(chuàng)新的支持力度，推動行業(yè)技術(shù)進(jìn)步……政策紅利持續(xù)釋放，助力餐飲業(yè)發(fā)展邁上快車道。

近年來，餐飲消費(fèi)新場景、新模式、新趨勢澎湃涌動。竹筒奶茶、淄博燒烤等餐飲新業(yè)態(tài)，一度成為網(wǎng)紅現(xiàn)象，吸引了大量消費(fèi)者的關(guān)注；不少商場露臺、建筑物的屋頂、小院，“搖身一變”成了露營主題餐廳；越來越多的餐飲企業(yè)開始拓展線上業(yè)務(wù)，通過外賣平臺、自建APP 等方式，滿足消費(fèi)者足不出戶的餐飲需求……緊跟時代步伐，餐飲業(yè)不斷創(chuàng)新發(fā)展，從而保持了旺盛的生命力。

人間煙火氣，最撫凡人心。餐飲熱的背后是出行熱、消費(fèi)熱。因此，期待各地著眼長遠(yuǎn)，不斷地進(jìn)行創(chuàng)新和探索，讓美食成為推動經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的新動能。（于宗華）